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Pagurus, Sangiovese

  • €130,00
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Denominazione Sangiovese IGP Ravenna
Tipo di vino Rosso
Uve 100% Sangiovese
Alcol 14%
Zona di produzione Riolo Terme Italia
Altitudine 160-230 m slm
Forma di allevamento Guyot
Vendemmia manuale
Affinamento in mare -30 m  slm
Formato 0.75l

Pagurus, Sangiovese

Le bottiglie vengono stivate sul fondale marino del mare adriatico ad una profondità di 25/30 metri in gabbie di acciaio inox. Grazie all’isobara la temperatura è costante intorno ai 10/13°C, e l’emersione avviene dopo un periodo variabile tra i 12 e i 18 mesi in base alle condizioni marine e alla stagione.

Zona della vena del gesso romagnola, terreno di tipo argilloso di medio impasto ricco in calcare e potassio. Esposizione: Sud-Ovest.

Tempo di fermentazione fino a 40 giorni con macerazione sulle bucce, chiarifica statica e filtrazione tangenziale. Invecchiamento nelle botti di cemento per 1 anno.

Un vino da abbinare con un secondo di carne strutturato e vivace ma anche ad un risotto della tradizione Romagnola. Temperatura di servizio: 16-18°C

Spedizione veloci Le spedizioni vengono sempre gestite il giorno lavorativo successivo all'acquisto
Servizio clienti Per qualsiasi informazione su prodotti, consigli, servizio postvendita 054433825
L'arte del dettaglio La confezione eco-progettata è presentata con cura in uno scrigno iconico composto da legno e acciaio.
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