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Squilla Mantis, Albana

  • €120,00
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Denominazione Romagna DOCG Albana secco
Tipo di vino Bianco
Uve 100% Albana
Alcol 14,5%
Zona di produzione Riolo Terme Italia
Altitudine 180-230 m slm
Forma di allevamento pergoletta romagnola
Vendemmia manuale
Affinamento in mare -30 m  slm
Formato 0.75l

Squilla Mantis, Albana

Le bottiglie vengono stivate sul fondale marino del mare adriatico ad una profondità di 25/30 metri in gabbie di acciaio inox. Grazie all’isobara la temperatura è costante intorno ai 10/13°C, e l’emersione avviene dopo un periodo variabile tra i 12 e i 18 mesi in base alle condizioni marine e alla stagione.

Zona della vena del gesso romagnola, terreno di tipo argilloso di medio impasto ricco in calcare e potassio. Esposizione: Ovest.

Tempo di fermentazione fino a 30 giorni, chiarifica statica e filtrazione tangenziale. Invecchiamento nelle botti di rovere francese e rovere slavonia non tostato per 6-8 mesi.

Abbinamento con cibi della tradizione Romagnola: pasta all’uovo con funghi o una seconda portata di carne, preferibilmente con tendenza al dolce e ricco in grassi, corredata da riduzione di cottura e corredo di pinoli o noci.
Temperatura di servizio: 6-8°C

Spedizione veloci Le spedizioni vengono sempre gestite il giorno lavorativo successivo all'acquisto
Servizio clienti Per qualsiasi informazione su prodotti, consigli, servizio postvendita 054433825
L'arte del dettaglio La confezione eco-progettata è presentata con cura in uno scrigno iconico composto da legno e acciaio.
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