Verticalism - Squilla Mantis

Verticalism - Squilla Mantis

€2.450,00

€1.990,00
Tasse incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

La confezione contiene:

  • 1 bottiglia di Squilla Mantis, Albana 2012
  • 1 bottiglia di Squilla Mantis, Albana 2013
  • 1 bottiglia di Squilla Mantis, Albana 2014
  • 1 bottiglia di Squilla Mantis, Albana 2015
  • 1 bottiglia di Squilla Mantis, Albana 2016
Qui per aiutare. +39054433825

Squilla Mantis, Albana

Affinamento in mare

Le bottiglie vengono immerse sul fondale marino del mare adriatico, nel sito di importanza comunitaria del Paguro, ad una profondità di 30 metri in gabbie di acciaio inox. Grazie all’isobara la temperatura è costante intorno ai 10/13°C, e l’emersione avviene dopo un periodo di circa 12 mesi in base alle condizioni marine e alla stagione.

Le bottiglie vengono immerse sul fondale marino del mare adriatico, nel sito di importanza comunitaria del Paguro, ad una profondità di 30 metri in gabbie di acciaio inox. Grazie all’isobara la temperatura è costante intorno ai 10/13°C, e l’emersione avviene dopo un periodo di circa 12 mesi in base alle condizioni marine e alla stagione.

Natura del terreno

Zona della Vena Gesso Romagnola, terreno di medio impasto argilloso ricco di calcare e potassio. Esposizione: Ovest.

Zona della Vena Gesso Romagnola, terreno di medio impasto argilloso ricco di calcare e potassio. Esposizione: Ovest.

Vinificazione

Tempo di fermentazione fino a 30 giorni, chiarifica statica e filtrazione tangenziale. Affinamento in botti di rovere francese e rovere di Slavonia non tostate per 6-8 mesi.

Tempo di fermentazione fino a 30 giorni, chiarifica statica e filtrazione tangenziale. Affinamento in botti di rovere francese e rovere di Slavonia non tostate per 6-8 mesi.

Abbinamenti culinari

Abbinamento con i piatti della tradizione romagnola: pasta all'uovo con funghi o un secondo di carne, preferibilmente tendente al dolce e ricco di grassi, accompagnato da riduzione di cottura e un corredo di pinoli o noci.
Temperatura di servizio: 6-8°C

Abbinamento con i piatti della tradizione romagnola: pasta all'uovo con funghi o un secondo di carne, preferibilmente tendente al dolce e ricco di grassi, accompagnato da riduzione di cottura e un corredo di pinoli o noci.
Temperatura di servizio: 6-8°C

Scarica la scheda tecnica Squilla Mantis 2016
Tenuta Del Paguro

Perchè scegliere la verticale di Squilla Mantis

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