Il relitto
Il Paguro era una piattaforma per l'estrazione di metano.
Durante le operazioni di perforazione, un'esplosione la fece affondare.
La struttura rimase sul fondo del mare,
a circa dodici miglia dalla costa di Ravenna.
Nel corso degli anni, il metallo si è trasformato.
Spugne, coralli, crostacei e pesci
hanno colonizzato ogni superficie.
Ciò che un tempo era un incidente industriale
è ora una delle più notevoli oasi sottomarine dell'Adriatico.
Nelle profonde profondità del mare
Un ciclo di dodici lune, durante il quale il vino evolve in condizioni uniche
La luce è filtrata dall'acqua
La temperatura è costante
Le correnti d'acqua massaggiano il vino
La riemersione
Ogni bottiglia quando riemerge non è più la stessa, non perché cambiata ma perperchéchè ha atteso.
Portando con sé i segni del suo viaggio, dalla terra al mare,
per riemergere unica.
Metodo green
La Tenuta Del Paguro adotta una filosofia a basso impatto in armonia con l’ambiente naturale ed umano. Il metodo di affinamento Paguro Marine Aging contribuisce a: ridurre il consumo di suolo; il mare permette una refrigerazione dei vini completamente naturale; promuoverne la conoscenza ed il rispetto, e a garantire un ridottissimo impatto sulle oasi marine.
