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Meno di 200 bottiglie numerate
Mare Urchin, Metodo classico, edizione da collezione
Emergono le prime bollicine della Tenuta Del Paguro, il nostro savoir faire si sublima nell'emersione di uno spumante metodo classico vendemmia 2012 in un'edizione unica e limitata, denominata UWW. Meno di 300 bottiglie sono state immerse, e una parte di quelle emerse è stata destinata ai laboratori scientifici per la ricerca sul metodo dell'affinamento subacqueo. Le poche bottiglie rimanenti sono un raro pezzo da collezione, che per un periodo limitato hai l'opportunità di ordinare per la tua cantina.
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100 mesi sui lieviti
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sboccatura Giugno 2021
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Vendemmia 2012
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Metodo classico

Vendemmia 2012, metodo classico, 100 mesi sui lieviti

Affinato in mare per 6 mesi

-52 metri sotto il livello del mare a Portofino

Note degustative
Mare Urchin, Metodo classico
Al naso immediatamente mora, frutti di bosco al naso. Con un colore vivace, un giallo paglierino particolarmente intenso, ma denota che è ancora un vino giovane. Vino che merita di crescere.
Doveva aveva tradito al naso poiché dava l’idea di un vino maturo, il suo ingresso in bocca entra limpido, pulito, morbido. Una bollicina delicatissima, con grande volume e grande sensazione di maturità, tanta acidità e una chiusura sapida lunghissima. Persistente. Bellissimo centro bocca, armonioso, rotondo. Un vinone!
Doveva aveva tradito al naso poiché dava l’idea di un vino maturo, il suo ingresso in bocca entra limpido, pulito, morbido. Una bollicina delicatissima, con grande volume e grande sensazione di maturità, tanta acidità e una chiusura sapida lunghissima. Persistente. Bellissimo centro bocca, armonioso, rotondo. Un vinone!
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Il piacere inconfondibile dei nostri vini
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