Quattro fattori chiave contribuiscono al suo carattere eccezionale. L’assoluta assenza di raggi UV protegge il vino da alterazioni causate dalla luce, preservandone l’integrità. Una temperatura costante di 10-13°C offre un ambiente stabile e ideale per l’affinamento. La maggiore pressione a 30 metri di profondità, che passa da 1 bar durante l’imbottigliamento a 4 bar sott’acqua, favorisce il processo di invecchiamento. Infine, il delicato movimento delle maree regala un “massaggio” naturale, mantenendo le molecole del vino vibranti e vitali, dando vita a un prodotto davvero unico.